Wissenswertes rund ums Ei
![Braune Eier, in der Mitte ein aufgeschlagenes Ei mit Eidotter.](/fileadmin/_processed_/7/c/csm_AdobeStock_209318668_saknakorn_2560x1340px_9894744225.jpg)
Eier gehören zu einer ausgewogenen Ernährung.
Chicken eggs and egg yolk,top view.
© © saknakorn - adobe.stock.comEier gehören zu einer ausgewogenen Ernährung dazu. In kaum einem anderen Lebensmittel ist so viel hochwertiges Eiweiß mit essentiellen Aminosäuren enthalten. Außerdem liefern Eier wertvolle Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin A oder Calcium. Eier werden gekocht, als Eierspeise oder verarbeitet in Kuchen, Nudeln, Mayonnaise und vielen anderen Lebensmitteln verzehrt. Mit Hilfe ihres Stempelaufdrucks kann man zudem bei jedem Ei nachvollziehen, aus welcher Haltungsform und welchem Betrieb es stammt.
Diese und weitere interessante Fakten rund ums Ei zeigt die nachfolgende Infografik:
![Wissenswertes rund ums Ei Infografik zur Kennzeichnung, Nährwerten und Verarbeitung von Eiern.](/fileadmin/_processed_/2/4/csm_LMVerband_Eier_600x6000px_210331_5265fe3761.jpg)
Infografik zur Kennzeichnung, Nährwerten und Verarbeitung von Eiern.
© © Lebensmittelverband Deutschland