Leitfaden Verantwortlichkeiten in der Lebensmittelkette

Der Leitfaden soll einerseits eine Orientierung hinsichtlich der Abgrenzung der Verantwortlichkeiten der einzelnen Stufen unter Wiedergabe der Rechtslage ermöglichen. Anderseits soll er auch im Rahmen der Überwachungstätigkeit zu einer Klarstellung bezüglich der jeweiligen Ansprechpartner führen.

Der Leitfaden soll die grundsätzliche Abgrenzung der Verantwortlichkeiten erleichtern und ist nicht als abschließend zu betrachten.